腌制鸡调料包

腌制鸡调料包可以根据不同的腌制方法和口味需求进行定制。以下是一个基本的腌制鸡调料包配方，以及一些额外的腌制技巧和建议：

腌制鸡调料包配方

1. 基础腌制香料

桂皮粉：30克

八角粉：30克

陈皮粉：20克

小茴香粉：15克

山萘粉：8克

丁香：2克

椒盐：75克

麦芽酚：5克

2. 腌制步骤

1. 将上述香料粉混合均匀。

2. 将鸡放入盆中，用调好的香料粉均匀涂抹鸡身内外。

3. 将葱段和姜片（各35克）放入鸡腹腔内。

4. 将鸡整形，将头、鸡翅、鸡爪塞进腹腔中。

5. 放入冰箱冷藏室腌制8小时。

炖鸡香料包配方

1. 炖鸡香料包

党参：3克

花椒：2.5克

沙参：2.5克