桃子李子腌制

腌制李子的方法一

用料：

李子：一斤

盐：3克

话梅：8颗

白糖：100克

开水：500ml

一次性手套：一双

步骤：

1. 将李子洗净，拍开成小块或分开，加入盐，带上手套揉几下，放在阴凉处30分钟。

2. 盐浸好的李子用开水冲洗一遍，洗净盐分。

3. 准备一个小碗，装50毫升开水，将话梅和白砂糖放入，大概五分钟。

4. 将浸泡好的话梅倒进李子中，盖上锅盖，大力摇晃几十次。

5. 腌制好的李子建议放半小时左右再吃，中间可摇晃几次以入味。

腌制李子的方法二

用料：

李子：2斤

白糖：适量

盐：适量

步骤：

1. 将李子清洗，可用面粉辅助清洗，去除脏东西，然后晾干水分。

2. 在李子表面划十字花刀，便于入味。

3. 准备一个无水无油的容器，将李子倒入，撒白糖和盐，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放在一边腌制，大约4小时，时间越长越入味。

腌制李子的方法三

用料：

李子：2斤

盐：10克

糖：50克

酸梅粉（或话梅）：5克（15颗）

凉开水：300毫升

步骤：

1. 将新鲜李子洗净，拍扁后放入保鲜袋，加5克盐，摇一摇，放置半小时，沥出苦水，用凉开水洗一遍。

2. 换个新的保鲜袋，放入糖和话梅粉，加50毫升凉开水，摇均匀。

3. 放入冰箱保鲜一小时后取出食用。

腌制桃子的方法

用料：

桃子：一个

盐：一勺

糖：一勺

凉开水：200ml

步骤：

1. 将桃子用盐水洗净。

2. 切成小块。

3. 将桃子放入碗中，加入盐、糖和凉开水，稍微翻拌均匀。

4. 腌渍4小时左右，时间越长越入味。

腌制李子的方法四（加入辣椒和蒜蓉）

用料：

李子：15个

红糖：几勺

盐：几勺

辣椒：6只

蒜蓉：少许

生抽：两勺

话梅粉：少许

步骤：

1. 将李子拍碎，加入红糖和话梅粉，搅拌均匀。

2. 加入生抽、蒜蓉、红糖和盐，搅拌均匀后静置十分钟。

3. 可以放入冰箱冷藏几个小时以增加风味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的腌制方式。腌制时注意保持容器干净无水无油，以确保腌制效果。