不同鸡腿腌制

鸡腿的腌制方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的配料和腌制时间。以下是一些常见的鸡腿腌制方法：

基础腌制方法

食材：新鲜鸡腿 4-6个，生抽 500ml，老抽 100ml，料酒 50ml，白胡椒粉少许，姜片 6片，蒜瓣 8个，葱段 4根，八角 2个，桂皮 1小块。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸擦干，用刀在鸡腿表面划出花刀。

2. 调制腌制料：生抽、老抽、料酒调匀，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮。

3. 将鸡腿完全浸没在料汁中，密封保鲜盒，放入冰箱冷藏48小时。

4. 取出腌制好的鸡腿，沥干多余酱汁，锅中倒油烧至7分热，放入鸡腿，中小火慢煎，加入腌制料汁，转小火焖煮15分钟，大火收汁，撒上葱花点缀。

蜜汁鸡腿腌制方法

食材：鸡腿 2个，蜂蜜 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，盐适量，料酒 1勺，胡椒粉适量，洋葱适量。

步骤：

1. 鸡腿冲洗干净，浸泡出血水后去骨，切块。