咸鲈鱼怎么腌制

基本腌制法

清洗鲈鱼，去内脏和鱼鳃，洗净后控干水分。

在鱼身内外均匀抹上食用盐。

可以选择悬挂在通风处晾干，或在阴凉处放置4小时以上，让盐慢慢渗入鱼肉同时吹干部分水分。

使用天然香料的腌制法

清洗鲈鱼，去内脏和鱼鳃，洗净后控干水分。

在鱼身内外均匀涂抹花椒盐（食盐与花椒混合）。

可以加入姜片、葱段、蒜瓣、柠檬片等天然香料，拌匀后腌制，腌制时间至少两小时。

结合蒸制的腌制法

清洗鲈鱼，去内脏和鱼鳃，洗净后控干水分。

在鱼身两侧各划几刀，便于腌料渗透。

准备姜片、葱段、白醋和清水，将鱼放入其中腌制20分钟。

腌制完成后，将鱼放入蒸锅中蒸40分钟，使鱼肉更加软烂。