冬瓜猪肝汤怎样做

冬瓜猪肝汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是它的详细做法：

材料

冬瓜：适量

猪肝：适量

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉或香菜（可选）：适量

步骤

食材准备

冬瓜去皮，切成块状。

猪肝洗净，切成薄片状。

姜切片，大葱切段。

初步处理猪肝

将猪肝放入清水中，加入适量料酒浸泡10分钟去腥。

沥干水分后，加入生抽、生粉拌匀腌制10分钟。

煮汤

锅中加入适量水，放入姜片和大葱段，煮开后加入冬瓜块，煮10分钟。

将腌制好的猪肝片加入汤中，煮1分钟。

加入适量的料酒，继续煮2分钟。

最后，加入适量的盐调味。

出锅

根据个人口味，可以加入胡椒粉或香菜提香。

煮好后，即可出锅享用。

小贴士

猪肝买回来先冰几天，再做菜，这样比较杀菌，切完后要泡一下，去掉血水。

猪肝建议多煮一下，以确保口感和安全性。

冬瓜可以提前焯水，以保持其爽脆口感。

希望这个教程能帮助你轻松制作出美味的冬瓜猪肝汤!