冬瓜虾仁番茄粥

冬瓜虾仁番茄粥是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

冬瓜 500克，去皮去瓤后切成薄片或小块。

番茄 2个中等大小，洗净后切成小块或丁。

虾仁 适量，根据个人口味和食量调整，建议选择新鲜虾仁，去壳去虾线后备用。

姜片 几片，用于去腥增香。

葱花 适量，用于最后提香。

料酒、黑胡椒粉、盐、鸡精 适量，用于腌制虾仁和调味。

制作步骤

锅中加水烧开，放入冬瓜片或块，煮15-20分钟，直到冬瓜变透明。

在煮冬瓜的过程中，可以将西红柿块放入另一锅中，加少许油煸炒至汁出来，然后倒入冬瓜汤中。

加入虾米和姜片，继续煮5分钟左右，直到虾仁熟透。

打捞起汤面的泡沫，加入适量盐、鸡精调味。