冬瓜炖蒜蓉虾

冬瓜炖蒜蓉虾是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾：1斤

冬瓜：1个

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

糖：适量

盐：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤：

处理虾

将虾洗净，剪去虾须和虾腿，挑出虾线。

虾线是虾背上的一根黑线，去掉它可以让虾的口感更好，而且没有腥味。

将虾放入碗中，加入料酒、姜片腌制10分钟去腥增味。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成稍厚一点的块状或片状。