肥肉多的猪排骨

肥肉多的猪排骨主要包括以下几种：

前排：

前排是肋排的一种，指的是猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。这四排肋骨骨头比较宽大，肉上肥肉比肋排多，特点是肉质细腻、香嫩，包含的肥肉肥而不腻。前排因为比较短，一般不单独卖，会连着猪颈后的脊骨一起卖，价格相对肋排要便宜。

肋排：

肋排就是我们常说的排骨，猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。再严格的精选，把“前排”去掉，就是精选的肋排了。肋排肉比较厚实，而且肥肉少瘦肉多，肌肉纤维细嫩。比较容易熟，且口感鲜嫩。因为肉质鲜嫩、纤维较细、吃起来很方便，所以肋排属于猪身上比较贵的部位。肋排适合的做法有糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨、烤排骨等。

龙骨：

龙骨是猪的脊背，肉瘦多、脂肪少，龙骨的骨头中间含有大量骨髓。龙骨上的肉基本是里脊肉，都是瘦肉，肥肉含量很少。当然瘦肉多会更健康，但是香味可能会差一些。

根据以上信息，如果你需要肥肉多的猪排骨，可以考虑购买前排或肋排。前排的肥肉较多，肉质细腻香嫩，适合红烧或糖醋排骨等做法。肋排虽然肥肉较少，但肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。