怎样去除腌排骨上烟味儿

要去除腌排骨上的烟味儿，可以尝试以下几种方法：

使用食醋

将排骨洗净切成巴掌大小，放入清水中浸泡。

往清水中加入食醋，反复浸泡3次。

之后将排骨焯水，这样可以有效去除异味。

使用醋和盐

将排骨用醋或盐兑水浸泡10分钟。

再用淘米水浸泡10分钟。

清水洗净后，用白酒或葡萄酒腌一下，这样也可以去除烟味儿。

热水煮

用热水多洗几遍排骨。

将排骨放入清水锅中煮，时间长短以将熏肉煮透为准。

捞出后沥干，这样可以去味但不失味。

蒸制

将排骨放入蒸笼中大火蒸15分钟左右。