冬瓜虾皮菠菜粥

冬瓜虾皮菠菜粥是一款营养丰富的冬季养生粥，具有咸鲜味。以下是两种不同的制作方法：

方法一：

食材 ：冬瓜200克，菠菜100克，虾皮10克，粉丝20克，西红柿一个。

调料：

干红辣椒、花椒、姜丝、蒜片、精盐、生抽老抽、十三香、胡椒粉。

做法

起锅热油，放入干红辣椒、花椒、姜丝和蒜片爆香。

倒入冬瓜和西红柿，加入适量精盐、生抽老抽、十三香和胡椒粉，翻炒两三下。

加入适量冷水烧开，放入粉丝和虾米，再烧开后放入菠菜和葱丝。

倒入适量粉欠水，搅拌两下后关火，撒上香菜段即可出锅食用。

方法二：

食材：粳米（100克），菠菜（60克），虾皮（15克）。

调料：

猪油（炼制）（15克），盐（2克），味精（1克）。

做法

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

虾皮洗净，用温水泡软。

菠菜洗净，用开水烫一下，切好备用。

锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火烧沸。

然后下入虾皮和猪油拌匀，改用小火熬煮成粥。

放入菠菜、盐和味精，搅拌匀，即可盛起食用。

这两种方法都可以制作出美味的冬瓜虾皮菠菜粥，您可以根据个人口味选择合适的调料和食材用量。