大冬瓜蒸海鲜
大冬瓜蒸海鲜是一道清淡营养、鲜香滑嫩的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
冬瓜：500克，选择新鲜、肉质紧实的冬瓜，口感会更清甜。
大虾：10 - 15只，新鲜大虾是这道菜的灵魂，虾肉的鲜美与冬瓜的清爽相得益彰。
葱：适量，用于增香。
姜：适量，用于去腥增香。
蒜：适量，用于去腥增香。
食盐：适量，用于调味。
胡椒粉：适量，用于调味。
生粉（玉米淀粉）：适量，用于使虾泥更加黏稠。
料酒：适量，用于去腥增香。
生抽：15毫升，用于提鲜上色。
食用油：适量，用于炒制虾头和冬瓜。
制作步骤
处理食材
大虾洗净，去头去壳，用牙签挑去虾线，虾头不要扔掉，留着备用。
冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的小块。