猪脚筋煮冬瓜的做法
方法一：
食材 ：冬瓜、开洋、蹄筋、高汤、葱花、姜丝、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。步骤
冬瓜洗净后切块。
开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发。
准备高汤，葱花，姜丝和料酒。
蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟。
锅内倒入高汤，把开洋捞起加入。
加入姜丝大火煮开5分钟。
再把冬瓜加入。
倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。
打开加盐调味。
加入鸡精调味。
加入白胡椒粉调味后熄火出锅。
盛入碗中撒上葱花上桌。
方法二：
食材：冬瓜、猪脚、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。步骤
将猪脚洗净切块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。
冬瓜去皮切块，姜切片备用。
烧一锅开水，加入适量的料酒和姜片，将冬瓜块放入汤中焯水1-2分钟，捞出备用。
锅中倒入适量的清水，加入焯水过的猪脚块，煮开后撇去浮沫。
加入焯水过的冬瓜块，继续煮10-15分钟直至猪脚和冬瓜都熟软。
根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，煮片刻即可。
方法三：食材
：猪蹄、冬瓜、料酒、小葱、姜、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、食盐、鸡精。
步骤
切好的猪蹄清洗干净备用。
凉水下锅，准备焯水，加适量料酒，水开后煮3分钟左右。
捞出用温热水把猪蹄清洗干净。
准备好调料。
把八角、花椒、香叶装袋，这样汤里干净，喝起来方便。
猪蹄放高压锅加上适量水加上调料开始炖煮，高压锅上汽后，中小火10分钟。
冬瓜去皮去瓤清洗干净后切片备用。
炖好的猪蹄汤放在砂锅内。
加入冬瓜开始炖煮，开锅后加入适量盐，炖煮15分钟左右，喜欢冬瓜糯一点，就多炖一会。
最后撒上一点小葱花，美味猪蹄冬瓜汤上桌。
这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整煮汤的时间和火候，以达到最佳口感。