江西油炸饼子怎么做的

江西油炸饼子的做法如下：

准备食材

面粉 300克

鸡蛋 1颗

酵母 5克

温水 180毫升

玉米油 10毫升

和面

将面粉、酵母、鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，形成絮状。

加入玉米油，继续揉面团至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发两小时。

制作面饼

醒发好的面团取出，轻轻揉搓几下，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成约0.5厘米厚的圆饼，可以在面饼上轻轻按压出十字花形，以增加蓬松感。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150°C）。

小心地将面饼放入油锅中，用中小火炸制，待面饼浮起并炸至两面金黄酥脆即可捞出。

沥油享用

将炸好的油炸饼放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，待稍微冷却后即可享用。

小贴士：

面团醒发时间越长，面饼越蓬松。

炸制过程中要保持中小火，避免火太大导致外焦里生。

可以根据个人口味在面饼上撒上一些椒盐、葱花等调料，增加风味。

这样一份简单又美味的江西油炸饼子就完成了，适合作为早餐或下午茶点心。