油炸焦了

油炸食物时如果弄焦了，可以尝试以下几种方法来处理：

将油用纱布过滤一下，过滤下来的油可以用来煮一些红烧的菜。

如果油还有焦味，可以试试拿一把香葱和几大块拍扁的姜放到油里，用中火炸至姜葱都变干了，捞出来即可。

把油的杂质去掉完后，烧热，加入姜片、葱头，爆一会，然后滴几滴醋进去。这样处理后，一般不是很敏感的人，吃不出焦味。

如果食物炸焦了，可以切掉炸焦的外层，只留下内部没有炸焦的部分。如果炸焦部分不是很大，可以使用糖霜、奶油或其他装饰品覆盖在表面，使其看起来更美观。

在蛋糕等炸焦的食物切开的部分涂抹一些果酱或酱汁，增加湿润感。

将炸焦的食物搭配一些奶油、新鲜水果或坚果等配料，增加口感和味道。

尽管这些方法可以尽量减轻炸焦食物的味道和外观问题，但炸焦的食物表面可能会产生一些有害物质，如多环芳香烃和苯并芘等致癌物质。因此，如果炸焦程度严重，建议不再食用以确保食品安全。

建议：在油炸食物时，尽量控制好火候和时间，避免食物炸焦。如果不幸炸焦，可以尝试上述方法进行修复，但需注意食品安全，避免食用严重炸焦的食物。