红烧木耳莲藕丁

红烧木耳莲藕丁是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和木耳。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

莲藕：1节

木耳：适量

素肠：1根（可选）

生姜：适量

大蒜：适量

葱：1根

小米椒：2个（可选）

胡萝卜：1根（可选）

生抽、老抽、糖、盐、鸡精：适量

淀粉：1茶匙

醋：1茶匙

料酒：适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮切丁。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

素肠切丁（如果使用）。

生姜切片，大蒜切末，葱切段，小米椒斜切段（如果使用），胡萝卜切片（如果使用）。

炒制

热锅凉油，放入生姜片和大蒜末炒香。

先将藕丁倒入锅内翻炒均匀，两三分钟后，加入素肠丁（如果使用）继续翻炒。

放入黑木耳翻炒均匀。