怎么用油炸锅做糖酥饼
使用油炸锅制作糖酥饼的步骤如下：
和面
将面粉分成两份，一份7两，一份3两。
水油皮面制作：将7两面粉中间挖坑，放入1两植物油和2.5两水，混合拌匀，揉成面团，饧1小时，其间揉两次。
油酥面制作：将3两面粉挖坑，放入1.5两植物油，混合拌匀，和成油酥面，饧面同样1小时。
制作糖馅
取100克白糖，加入熟芝麻和少许面粉拌匀。
擀皮和包馅
饧好的水油面团擀成中间厚、边缘薄的圆饼。
将油酥面放在圆饼中间，边缘部位折回包裹住油酥面，形成长方体。
用面杖擀压成长方体，然后从一端卷起，卷到对侧边缘时在边上抹一点水，全部卷起。
将卷好的酥饼面切成小三角形，拿起一个小三角形面块，用手按一下形成小坑，包入糖馅，将口收拢。
成型
将包好的面坯收口朝下放置，用面杖擀成圆形或椭圆形小饼。