咸的油炸法

炸咸食的家常做法如下：

胡萝卜和白萝卜条

准备好胡萝卜和白萝卜，洗净后切成条状，注意去边角，切成约7厘米长的条。

调面糊：根据食材多少合理调配比例，例如0.5公斤面粉配4个至5个鸡蛋，200克油。面糊不能太稀或太稠，刚好能挂在萝卜条上即可。

裹面糊

将萝卜条裹上一层薄薄的面糊，确保面糊均匀且不过多。

炸制

锅中加油，加热至油温适中（可以用一根萝卜条试温，若萝卜条入油沉底并慢慢冒泡逐渐浮上油面，则温度适宜）。

将裹好面糊的萝卜条放入油锅中，注意火候，避免油温过高导致萝卜条炸焦。

炸至金黄色，捞出沥油即可。

其他炸咸食

炸糍粑：将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，加入适量温水搓揉成团，包入咸红豆馅，用芭蕉叶包住后蒸煮40分钟。

炸五花肉：将五花肉用盐腌渍五个小时，然后裹上面粉，油热后中火炸至金黄色。

炸咸萝卜丝：萝卜切丝后，裹上面糊，油热后炸至金黄色。