凉拌莲藕排骨

凉拌莲藕排骨是一道美味的家常菜，以下是制作凉拌莲藕排骨的步骤：

准备食材

排骨 500克

莲藕 300克

大蒜 3瓣

小米辣 2个

香菜 适量

酱油 1汤匙

醋 1汤匙

红油辣椒酱 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

芝麻油 1茶匙

熟白芝麻 适量

处理排骨

将排骨洗净，切成小块。

放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

处理莲藕

将莲藕去皮，切成薄片或滚刀块。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备调料