如何做馒头的面皮好吃

要做出好吃的馒头面皮，可以遵循以下步骤和技巧：

和面

使用面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克和温水260克。

或者使用200克温水和60克牛奶代替奶粉。

猪油能使馒头皮更白皙光滑，白糖促进发酵且口感回甜，奶粉和牛奶增加香味和口感。

醒发

面团揉好后，盖上盖子放在温暖处醒发，直至体积变成两倍大。

检查醒发情况：体积两倍大、手指按压深陷不反弹、内部呈均匀的大孔蜂窝状。

二次醒发

馒头胚揉好后，进行二次醒发15分钟左右，使面里的空气再次膨胀。

擀皮