小美炖汤教程

香浓鸡汤

用料：鸡半只、干香菇（活香菇亦可）、老姜15g、油20g、盐1茶匙、水1500g。

步骤

1. 鸡肉用小美3个5清洗干净，焯水滤干备用。

2. 干香菇泡发，水淹没香菇，设置10分钟/50度/速度5。

3. 主锅加油和姜片，爆香3分钟/120度/速度小勺。

4. 加入鸡肉，爆香6分钟/120度/反转小勺。

5. 加入水，设置2小时慢炖。

6. 时间剩下50分钟时，加入香菇，最后20分钟加入盐。

不放料酒的小美鸡汤

用料：小母鸡500g、生姜2坨（不喜欢姜味可减少为1坨）、花椒5颗、海带结5-10个、盐2小勺。

步骤

1. 生姜切片，小母鸡切成小坨坨，清洗备用。