清蒸瘦肉黄瓜

清蒸黄瓜瘦肉是一道清淡而美味的家常菜，主要材料是黄瓜和瘦肉，通过清蒸的方式使食材的原味得以保留。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

瘦肉200克

黄瓜1个

蒜瓣6瓣

盐5克

酱油1汤匙

辣椒粉5克（可根据口味调整）

十三香5克

芝麻油10毫升

鸡精3克

做法步骤

瘦肉剁成肉末，黄瓜洗净切成丁，蒜切末备用。

在肉末中加入适量的食盐、酱油、辣椒粉、十三香、芝麻油和鸡精，充分搅拌使肉充分入味。

将调味好的肉末加入黄瓜丁中，搅拌均匀。

将混合好的肉末黄瓜放入蒸锅中大火烧开，转中火蒸10分钟即可。

小贴士

选择黄瓜：选择新鲜、质地脆嫩的黄瓜，这样蒸出来的菜肴口感更佳。

调味适量：可以根据个人口味适量调整辣椒粉和酱油的用量，以达到理想的口味。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免黄瓜变黄、肉质变老。

变种做法

黄瓜蒸瘦肉汤：可以将瘦肉炖烂后加入淀粉抓匀，团成圆子，再与黄瓜片等配菜一起蒸制，最后撒上葱花和香菜提味。

清蒸酿黄瓜：将黄瓜段掏去瓜瓤，填入腌渍好的肉泥，然后蒸制，这样做出来的菜肴口感更加丰富。

通过以上步骤和小贴士，你可以轻松制作出一道清淡美味的清蒸黄瓜瘦肉。希望你能喜欢这道家常菜的美味。