清蒸鲤鱼加木耳

清蒸鲤鱼加木耳的做法如下：

材料准备

鲤鱼1条

干黑木耳10克

葱、姜、蒜适量

黄酒、盐、酱油、花生油适量

前期处理

鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后晾干。

黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小片或塞入鱼肚中。

炸鱼

将晾干的鲤鱼用花生油炸至两面金黄，捞出沥油。

在炸好的鲤鱼身上均匀撒上适量的黄酒和盐。

蒸鱼

将处理好的鲤鱼放入大碗中，加入姜片、葱段、蒜瓣。

将泡发好的黑木耳塞入鱼肚中（如果使用）。

将大碗放入蒸锅，用旺火蒸30分钟。

调味

蒸好的鲤鱼取出，倒掉碗中的汤汁。