龙虾尾做法不辣

香而不辣龙虾尾

用料：龙虾尾2斤、花椒约20粒、蒜末10小瓣、葱段2段、姜片3片、孜然粒1勺、油50克、洋葱半个、酱油35克、老抽10克、料酒15克、陈醋10克、白糖10克、水适量。

做法：

1. 大蒜切成末，洋葱切块，大葱切段，姜切片。

2. 取一半大蒜、一半洋葱、大葱、姜片、花椒、孜然粒，放入碗中备用。

3. 热锅，加油，油热后放入备好的葱姜蒜等，煸炒一会。

4. 加入龙虾尾先翻炒一会，再加入酱油、老抽、料酒、醋、糖翻炒一会，加水进去，刚刚没过龙虾就行，大火煮开转中小火炖一会，继续炖到水快没了，加入剩下的一半洋葱和蒜末，翻炒均匀关火即可。

蒜蓉虾尾

用料：虾尾、蒜、姜、料酒、胡椒粉、蚝油。

做法：

1. 虾尾自然解冻，冲洗干净，去掉黄色部分，控水备用。

2. 切姜丝，干辣椒段备用。

3. 虾尾腌制，放入料酒、姜丝，抓拌均匀，腌制半小时左右。