pizza的做法

制作披萨的基本步骤如下：

面粉

酵母

食盐

白糖

纯牛奶

黄油

披萨酱

奶酪碎

青红椒

青豆

玉米粒

洋葱

火腿

将面粉600克、酵母5克、食盐3克、白糖10克混合搅拌。

慢慢倒入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状。

加入黄油40克，下手揉成光滑面团。

将面团搓成长条，切成4个剂子，擀成半厘米厚的面皮。

用叉子扎一些小孔，边缘部分不要扎，醒发30分钟。

火腿肠切成片，洋葱切成丝，青红椒去籽切成丝。

在小碗中放上披萨酱（或番茄酱、黑胡椒酱、食盐搅拌均匀）。

预热烤箱至200度。

在披萨盘上刷上一层油，将饼皮放进去，整理边缘。

刷上一层披萨酱，撒上奶酪碎、洋葱丝、火腿片。

再撒上一层奶酪碎，青红椒、玉米粒、青豆。

最后撒上一层奶酪碎。

放入烤箱中，上下火200度，烤20分钟，时间到取出来，切成小块即可食用。

提示和建议：

面团发酵要到位，让面团充分膨胀、变得柔软，这样烤出来的饼底才会外酥里软。

高温速烤是关键，温度最好调到250℃以上，甚至更高，这样能让披萨的饼底迅速变脆，芝士也会融化得刚刚好。

可以根据个人口味添加不同的配料，如蘑菇、香肠、海鲜等。

如果喜欢薄底披萨，可以尝试将面团擀得更薄，并在烤制过程中注意观察，避免烤焦。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的披萨!