海天黄豆酱拌面的做法
海天黄豆酱拌面的做法如下:
准备食材
面条
黄豆酱
鲜酱油
黄瓜
胡萝卜
烟熏火腿片
鸡蛋
猪肉糜
黄酒
盐
黑胡椒
淀粉
清水
姜
糖
处理猪肉糜
猪肉糜放入黄酒、盐、胡椒粉、淀粉,用手抓匀。
封保鲜膜入冰箱冷藏备用。
准备蔬菜
黄瓜洗净切丝。
胡萝卜洗净切丝。
火腿切丝。
鸡蛋打匀。
煎蛋皮
锅中倒入少许油,倒入一半鸡蛋液,摇晃均匀,小火慢煎至金黄。
码在盘中,另一张蛋皮备用。
炒制蔬菜和猪肉糜
锅内煮一锅沸水,加入少许油。放入面条煮软。
面条出锅后放入冰水浸泡,面条沥干水分,码在盘中。
锅内倒入少许油,姜块擦锅,倒入猪肉糜翻炒至白色。
加入鲜酱油、黄豆酱、清水、糖,翻炒均匀,大火煮沸,淋在面上即可。
这样,一碗美味的海天黄豆酱拌面就做好了,您可以根据个人口味添加醋和香油,还可以加辣,让味道更加丰富多样。