大锅凉菜做法
大锅凉菜是一道适合夏季食用的清爽开胃菜。以下是一种简单又美味的大锅凉菜做法：
食材准备：
大白菜切块 1500克
河北熟肉切片 250克（过油）
炸肉丸子 250克
炸豆腐块 150克
海带切丝 150克
宽粉条 150克
大葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒面 适量
香菜 适量
米醋 适量
酱油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
食用油 适量
制作步骤：
准备食材
将大白菜切块，海带丝和粉条用开水煮软，捞出待用。
熟肉切片，炸肉丸子和炸豆腐块备用。
炒制调料
炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时放入大葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。
加入豆瓣酱翻炒出红油。