豌豆粉能做哪些凉菜吃

豌豆粉是一种非常灵活的面粉，可以用来制作多种凉菜。以下是一些具体的豌豆粉凉菜做法：

豌豆凉粉

材料：豌豆粉1碗、水6.5碗、辣油、生抽、木姜子油、红葱头、蒜蓉、香菜、白糖、酸水（泡菜坛里取）、花椒油、切碎的小米辣、自制的油辣子（材料有：花生、芝麻、豆豉、辣椒面、少量盐、油）。

做法：

1. 豌豆粉和水一起入锅中搅匀，开火，不要停止搅拌。

2. 豆糊煮至浓稠透亮没白色生粉浆即可。

3. 倒入模（或盆或碗都行啦）冷却。

4. 倒扣取出，切块。拌拌吃。

凉拌豌豆粉

材料：豌豆粉100克、水120克、黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜8瓣、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、倪老腌辣椒酱1小勺、油泼辣子1勺。

做法：

1. 水900ml，放入锅中煮开。120ml 水中加入豌豆粉90克。搅拌均匀。

2. 水煮开后转中火，将搅拌好的豌豆粉水一边搅拌一边倒入煮开的水中。全部透明后倒入一个大碗里，放凉。

3. 放凉后倒扣在一个大盘子里脱模，用刮子刨丝，如果没有切也可以。

4. 放上胡萝卜丝、黄瓜丝、大蒜沫。将糖、白醋、生抽混合。