拌胡萝卜芹菜木耳花生米

拌胡萝卜芹菜木耳花生米的做法如下：

准备食材

芹菜：适量，洗净后切成段

木耳：提前泡发，洗净撕成小朵

胡萝卜：洗净去皮，切成小丁

花生米：提前浸泡3-4小时，煮熟备用

蒜末：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

芝麻油：适量

煮花生米

锅中加水烧开，放入花生米、花椒、八角、姜片、葱段、盐，大火煮开后转小火煮10-15分钟，至花生米熟透且入味，捞出沥干水分备用。

焯水蔬菜

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。