包芹菜饺子芹菜要炒吗

制作芹菜饺子时， 通常不需要将芹菜炒熟。相反，为了保留芹菜的清香和脆爽口感，并去除可能存在的农药残留和草酸，建议在调馅前将芹菜进行简单的处理，如清洗和切碎，但不必焯水。具体做法包括：

清洗芹菜：

将芹菜的叶子摘掉，洗净后切成小段或丁。

处理芹菜：

可以将芹菜茎放入开水中焯烫一下，大约30-60秒，然后迅速捞出用冷水过凉，沥干水分后再切碎。

调馅：

将处理好的芹菜丁与猪肉馅混合，加入适量的盐、酱油、香油等调料，搅拌均匀。

这样处理后的芹菜饺子，既保留了芹菜的天然鲜味，又能确保其口感脆爽，是很多人喜爱的饺子口味。

建议：在调馅时，可以加入一些葱、姜等调料来提味，但应避免使用大葱，因为大葱的味道可能会与芹菜的清香相冲突。此外，焯水的时间应控制好，避免过长导致芹菜失去脆感。