新鲜芹菜做法

芹菜鲜菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蒜蓉炒芹菜

材料：芹菜、大蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、葱、蒜。

步骤：

1. 芹菜摘洗干净，切成菱形段。

2. 锅中加水烧开，加食用油，放入芹菜和胡萝卜片，木耳焯一下水，捞出放入凉水中过凉。

3. 碗中加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中油热，打入鸡蛋，快速划散，盛出备用。

5. 锅中油热，放入蒜末炒香，加入调好的料汁和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

西芹炒虾仁

材料：西芹、洋葱、虾仁、百合、腰果、盐、鸡精、食用油、蒜末。

步骤：

1. 西芹去皮，切成小块，洋葱一切两半，水开后下入西芹，加盐和少许食用油，焯烫1分钟捞出。

2. 煮几个虾仁，锅中油热，爆香蒜末。

3. 将所有食材放入锅中，加入百合和炒熟的腰果，调味加盐、鸡精翻炒均匀即可。

牛肉炒芹菜

材料：芹菜、牛肉、蒜、生抽、老抽、生粉、料酒、盐、鸡精、小苏打。

步骤：

1. 牛肉加小苏打腌制1-2小时，重新洗掉小苏打，腌制15分钟。

2. 热锅热油，炒散牛肉，大火爆炒至7-8成熟，捞出备用。

3. 炒香姜蒜末和芹菜，加入牛肉，简单翻炒几下，加入老抽上色，撒胡椒粉增香，出锅。

简单炒芹菜

材料：鲜芹菜、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、白胡椒粉。

步骤：

1. 芹菜洗净，切段备用。大蒜和生姜切末备用。

2. 锅中倒油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入芹菜段，用中小火翻炒均匀，至芹菜变软。

4. 加入盐和生抽调味，根据个人口味调整咸淡。

5. 炒至芹菜变软烂，撒上白胡椒粉增加香味，出锅装盘。

芹菜煎蛋饼

材料：芹菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、盐、五香粉、虾皮、白芝麻。

步骤：

1. 芹菜洗净，切小段，加入鸡蛋、面粉、胡萝卜丁、盐、五香粉、虾皮，搅拌均匀。

2. 锅中刷油，取一勺面糊倒入锅中，摊平，撒上白芝麻。

3. 用小火煎至两面金黄，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!