如何去除木耳里的异味儿

去除木耳里的异味儿，可以尝试以下几种方法：

用清水反复清洗：

将黑木耳用清水反复清洗几次，可以去除表面的杂质和一些异味。

用淘米水泡发：

用淘米水泡发木耳，既干净又快捷，有助于去除异味。

加醋去味：

在温水中放入木耳，然后加入适量的醋，浸泡半小时后清洗，可以去除异味。

加料酒和开水过一下：

用白醋和料酒泡发木耳后，再用开水过一下，可以去除异味。

用开水焯一下：

将木耳用开水焯一下，特别是如果土腥味较重，可以多焯一会儿。

去除根部：

用温火发开木耳，去除根部，然后重新用水泡发，也可以减少异味。

加淀粉搅拌：

在温水中放入木耳，加入两勺淀粉搅拌均匀后，再用清水清洗，可以去除细小的杂质和残留的沙粒，同时也有助于去除异味。

用盐水浸泡：

在温水中放入木耳，然后加入盐，浸泡半小时，可以让木耳快速变软并去除异味。

烹饪方式：

烹饪黑木耳时，可以用红烧等烹饪方式，这样可以在一定程度上掩盖或去除异味。

使用其他调味料：

在泡发木耳的水中加入一些辣椒或其他调味料，也可以帮助掩盖异味。

根据个人口味和实际情况，可以选择一种或多种方法结合使用，以达到最佳的去味效果。