肉丸黄瓜胡萝卜汤

肉丸黄瓜胡萝卜汤是一道清淡而美味的汤品，适合作为一餐中的汤品。以下是几种不同的肉丸黄瓜胡萝卜汤的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。

做法一

材料：

鸡肉 50克

黄瓜 40克

胡萝卜 30克

熟米饭 50克

鹌鹑蛋 2个

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜去皮，胡萝卜煮5分钟后放入黄瓜继续煮3分钟，然后切丁。

2. 鸡肉切丁，和胡萝卜丁、米饭、鹌鹑蛋一起放入料理机中搅打成细腻的肉泥。

3. 搅打好的肉泥中加入黄瓜丁。

4. 水开后转小火，下入肉丸，煮至熟透。

5. 锅中留够一顿吃的丸子，放入黄瓜丝，加盐调味，滴入少许核桃油。

做法二

材料：

嫩黄瓜 130克

猪肉末 200克

胡萝卜粒 80克

鸡蛋液 50克

盐 2克

白胡椒粉 3克

料酒 10克

姜末 10克

生抽 3克

蚝油 6克

白糖 4克

清水 300克

枸杞 10克

步骤：

1. 将姜切末，鸡蛋打散备用，生抽和蚝油调匀。

2. 黄瓜洗净，切段后再切薄片，胡萝卜切碎，猪肉剁成肉末。

3. 将肉末放入料理盆中，加入盐、胡椒粉、生抽蚝油、白糖、姜末顺一个方向拌匀，然后倒入蛋液，再顺一个方向搅拌，边搅拌边加清水。

4. 放入淀粉再次搅拌上劲。

5. 起炒锅，烧水，水未开时转小火，放入姜丝，抓一把调好的肉，虎口挤出，用勺子刮入锅中，直到所有丸子做完，转大火煮开，撇去浮沫。

6. 放入青瓜片煮开，断生，加盐调味。

做法三（宝宝辅食）

材料：

胡萝卜 30克

鸡胸肉 80克

中筋面粉 10克

去皮黄瓜 60克

步骤：

1. 起锅烧水，水开后先放入胡萝卜焯水10分钟，再放入黄瓜焯水2分钟。

2. 黄瓜去瓤，去瓤后的黄瓜一半切丝一半切丁，胡萝卜切小块，鸡胸肉切小块。

3. 辅食机内依次放入鸡胸肉、胡萝卜、10毫升生姜水，搅打细腻。

4. 搅拌好的鸡肉泥中依次倒入黄瓜丁、中筋面粉，搅拌均匀至粘稠不易滑落。

5. 起锅烧水，水开后转中小火，手心沾水，舀一勺鸡肉泥放入手心，搓圆，搓好的鸡肉丸直接放进锅里煮至浮起后，再倒入黄瓜丝。

6. 再煮3分钟。

以上是几种肉丸黄瓜胡萝卜汤的做法，您可以根据个人口味和需求选择一种来尝试。希望您能做出一碗美味的肉丸黄瓜胡萝卜汤!