羊小肠炖汤

沧州羊肠汤

材料：羊肠200克，洋葱2个，蒜2瓣，葱2棵，红辣椒2个，香菜1把，盐1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，生抽2茶匙，清水适量。

步骤：

1. 将羊肠洗净，放入清水中煮滚后捞出沥干水分，切成小段。

2. 洋葱切成小块，蒜切碎，葱切段，红辣椒切片，香菜洗净切段备用。

3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱段、蒜碎、红辣椒片煸炒出香味。

4. 放入羊肠片煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀。

5. 放入洋葱炒匀，再加入清水大火烧开，转小火焖煮15分钟，最后加入香菜拌匀即可出锅。

红烧羊小肠

材料：羊小肠350克，大葱1段，姜1块，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，料酒5克，香菜2颗。

步骤：

1. 将羊小肠洗净，放入清水中煮滚后捞出沥干水分，切成小段。

2. 锅中倒入食用油，油热后放入葱段、姜片煸炒出香味。