清真发面油香的做法

清真发面油香的做法如下：

材料

面粉 500克

花生油 适量

鸡蛋 1个

茴香粉 5克

盐 适量

面肥 50克

小苏打粉 5克

步骤

和面

把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵4个小时。

准备辅料

把鸡蛋，盐，茴香粉，小苏打粉放盘里备用。

揉面

时间到了，把发酵好的面团放盆里，磕入鸡蛋，再加入盐，小苏打粉和茴香粉，然后和在一起，揉匀，揉透。如果稀的话，再加入一点面粉。

擀饼

把和好的面团，切成小剂子。再把剂子揉匀压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。

炸制

炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把面饼生坯放入油锅，调小火炸制。等面饼的底面炸好后，再翻面炸制另一面，直至把面饼的两面全部炸成金黄为好。

沥油摆盘

用筷子捞出沥油后，摆入盘子里，这样一盘清真发面油香就做好了。

小贴士

面团发酵时，要保持温暖的环境，以帮助面团充分发酵。

炸制过程中要保持小火，以免炸焦。

可以根据个人口味适量调整茴香粉和小苏打粉的用量，以增加风味。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的清真发面油香。