韭菜发面饼发面要多久

韭菜发面饼的发面时间主要取决于温度和酵母的活性。以下是一些常见的发面时间和条件：

室温较高时

在30度左右的环境中，发酵1个小时，至面团发到2-3倍大小。

发面20分钟，天气热的时候，放在阳台有阳光的地方更容易发面。

室温较低时

需要延长发酵时间，以发到2-3倍大为准。

可以在温暖的环境中醒15-20分钟，如果没有发酵箱且室温低，可以延长至半个小时。

一般情况

酵母3克，温水和面，醒40分钟，半发面。

面粉放入温水，发酵半个小时。

和好的面盖好盖子发面，夏天温度高，30分钟就可以了。

综合以上信息，如果室温较高且酵母活性好，一般需要1小时左右发面。如果室温较低或需要更快的发面速度，可以适当延长醒面时间，或者将面团放在温暖的地方促进发酵。