红薯打浆发面
红薯打浆发面是一种传统的面食制作方法，主要利用红薯的天然甜味和黏性来增加面点的口感和风味。以下是一种常见的红薯打浆发面方法：
材料
红薯 250克
白糖 50克
酵母粉 5克
面粉 200克
芝麻 适量
食用油 15毫升（可选）
温牛奶 150毫升（可选）
步骤
准备红薯
将红薯去皮，切成薄片或块状，放入蒸锅中蒸至软烂。
制作红薯泥
将蒸好的红薯取出，用擀面杖或勺子捣成细腻的红薯泥。注意避免使用液体，以免影响酵母活性。
混合材料
将红薯泥倒入一个大碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。如果使用温牛奶，也可以在此时加入并搅拌均匀。
慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个无干面粉的絮状物。