排骨莲藕海带山药

排骨莲藕海带山药是一道营养丰富的汤品，适合不同年龄段的人群食用，尤其是老人、妇女和儿童。以下是几种不同的做法和功效：

材料：排骨500克、莲藕500克、海带200克、胡椒面少许、花椒7-8粒、老姜1小块、盐适量。

做法：

1. 排骨剁成段，泡尽血水，莲藕去皮洗净，海带泡发洗净。

2. 排骨用冷水下锅，烧开后几分钟捞出，冲洗净血沫。

3. 海带切片，莲藕切厚块。

4. 锅中倒少许油，将排骨煸炒至稍带黄色出油，加入适量开水，放入高压锅内。

5. 加入莲藕、海带、拍松的老姜、胡椒面、花椒粒，高压锅盖子盖好，中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火，压二十五分钟关火，自然泄气后揭盖，加适量盐调味。

6. 将炖好的排骨莲藕海带汤盛入保温的汤煲内即可食用。

材料：排骨适量、淮山适量、水适量、生姜适量、盐适量、白醋适量。

做法：

1. 排骨洗净，生姜切片备用。

2. 锅里水烧开，下入姜片和排骨焯水10分钟，捞起沥干水分。

3. 山药去皮，切段。

4. 锅中放水，放入山药和排骨，水烧开后滴几滴白醋，转小火煮2小时，加1勺盐调味。

材料：猪大排适量、藕适量、山药、食盐、料酒、香菜。

做法：

1. 排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水，再用清水多冲洗几遍。

2. 排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲。

3. 莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍。

4. 山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。

5. 排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时，再放入山药再小火煲20分钟，调入适量的盐和味精即可。

材料：排骨500克、莲藕3节、山药1根、葱1根、玉米淀粉5克、生抽8克、盐2克、红糖4克、姜葱料酒1克、水适量、蒸肉米粉适量。

做法：

1. 排骨切段，放于水中，清洗干净，加入1克姜葱料酒、2克盐、4克红糖、5克玉米淀粉、8克生抽，搅拌均匀，腌制两小时。

2. 葱洗净切成葱花，莲藕削皮洗净切成片，山药削皮洗净切成片，放于莲藕上方。

3. 两小时后，将适量蒸肉米粉倒入碗中，将腌制好的排骨裹上一层蒸肉米粉，放在山药上方，剩余的汁淋在排骨上。

4. 锅中倒入适量水，将盘子放于蒸格中，盖上盖子，水开后，调成小火，蒸50分钟，开盖后洒上葱花即可。

这些做法不仅能够提供丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，还能起到补气活血、健脾养胃的功效。孕妇在食用时需谨慎，最好咨询医生。