香糟小黄鱼油炸温度

香糟小黄鱼油炸的温度如下：

第一次炸制：

油温烧至五成热（约150°C）。

第二次炸制：

油温烧至六成热（约180°C）。

复炸：

油温烧至七成热（约190°C）。

建议：

在实际操作中，可以根据具体情况适当调整油温，以确保小黄鱼外酥里嫩，达到理想的口感。

复炸是使小黄鱼更加酥脆的关键步骤，务必确保油温不要过高，以免外焦里生。