腌制烤小排

烧烤小排的腌制方法如下：

材料准备

排骨：500克

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

蜂蜜：适量

盐：适量

料理油：适量

其他调料（如孜然粉、辣椒粉、五香粉等，根据个人口味选择）

初步处理

将排骨洗净，用刀背轻轻拍打排骨表面，使其更容易吸收腌料。

腌制液制作

在一个大碗中，加入料酒、生抽、蜂蜜、盐、白胡椒粉，然后加入切好的生姜蓉和大蒜蓉，搅拌均匀。

腌制过程

将排骨放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在排骨表面，确保每个部位都充分吸收。

将腌制好的排骨放入冰箱中，腌制时间最好为2小时以上，让调料更好地渗透到排骨中。

烤制前处理

烧烤前，将腌制好的排骨取出，沥干表面多余的腌料。

根据个人喜好，可以在排骨表面刷上一层食用油，这样可以使烤出来的排骨更加酥脆。

烤制

将腌制好的排骨平铺在烧烤网上，用火烤至金黄色，两面都均匀烤熟即可。

根据个人口味，可以在烤制过程中适量添加其他调料以增加风味，如孜然粉、辣椒粉等。

建议

腌制时间越长，排骨入味越深，但建议不要超过一夜，以免影响口感。

烧烤时要注意火候控制，避免烤焦。

可以根据个人口味调整腌料的种类和比例，创造出独特的烧烤风味。