腌制碎青菜

腌制碎青菜是一种常见的家庭食品制作过程，下面是一种简单的方法：

材料

青菜

盐

调味料（如辣椒粉、蒜末、酱油等，根据个人口味添加）

容器（如玻璃罐、塑料瓶等）

步骤

准备青菜

将青菜清洗干净，去除根部。

晾干水分，或者用开水焯一下迅速捞起，然后过凉水，挤干多余的水分。

切碎青菜

将青菜切成细条或小段，然后剁碎，使其大小均匀，以便更好地入味。

腌制

在一个大碗中，将剁碎的青菜和适量的盐混合。

用手抓匀，确保盐分均匀分布在青菜中。

腌制30分钟至几小时，直到青菜变软并出汁。

装瓶