烧烤掌中宝腌制料配方

通用腌料 （适用于鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等）：

姜片80克

葱段50克

食用盐50克

鸡精10克

香麻油10克

生粉20克

蛋清3个

辣椒粉200克

味极鲜味汁50克

适量豆油

啤酒适量

烧烤掌中宝专用腌料

掌中宝1000克

葱适量

姜4片

蒜4瓣

鸡蛋2个

熟芝麻适量

生抽2勺

料酒2勺

蚝油2勺

奥尔良腌料1袋

盐少许

油适量

烧烤料适量

蒜香掌中宝腌制法

掌中宝1千克

鲜榨木瓜汁20克

吉士粉50克

花生酱30克

大蒜粉5克

盐8克

味精3克

胡椒粉2克

鸡蛋清60克

色拉油40克

家庭版蒜香掌中宝

掌中宝300克

干辣椒100克

干花椒100克

胡椒粉5克

五香粉10克

白糖5克

姜汁10克

盐5克

生抽酱油10克

鸡精5克

白芝麻20克

这些配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的腌制效果。腌制时间通常为12小时以上，以便食材充分吸收调料的味道。在腌制过程中，建议定期翻动食材，以确保均匀入味。