凉菜干贝芦笋搭配

干贝芦笋是一道经典的美味佳肴，其鲜美的口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的宠儿。这道菜的搭配不仅能够突出干贝的鲜美，还能提升芦笋的爽脆口感。以下是一些干贝芦笋的搭配建议：

芦笋炒干贝

材料：

干贝 10颗

芦笋 115克

草菇 40克

红萝卜 40克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

绍兴酒 1小匙

盐、糖、水少许

太白粉水、香油适量

做法：

1. 芦笋洗净去粗皮切段，草菇对切，红萝卜切片。

2. 汆烫水滚，下芦笋汆烫，颜色变深捞起，续下干贝汆烫，变白捞起。

3. 爆香起油锅，爆香葱、姜、红萝卜和草菇。

4. 混炒下干贝拌炒，再加芦笋混拌，以盐、糖调味，加水拌炒，勾芡、收干。

5. 起锅前加绍兴酒、香油添香。

芦笋干贝

材料：

芦笋 一捆

干贝 手里抓一把

耗油 少量

盐 少量

糖 适量

做法：