凉拌黄瓜

凉拌黄瓜莲藕是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

莲藕：200克

蒜头：2瓣

小米椒：适量

香菜：少许

醋：2勺

酱油：少许

辣椒粉：2勺

盐：少许

糖：少许

香油：小半勺

花椒：几粒

步骤

准备食材

黄瓜洗净，拍碎或切成段，注意不要削皮，留点皮可以增加美观。

莲藕洗净，刮去皮，切成薄片，焯水后迅速放入凉水中过凉，这样可以使莲藕更爽脆。

蒜头切成蒜末，小米椒切成小段，香菜切碎备用。

调制料汁

在一个大碗中，加入醋、酱油、盐、糖、香油和花椒，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

拌匀

将焯水后的莲藕片、黄瓜和木耳放入大碗中。