辣椒杏鲍菇腌制

辣椒杏鲍菇的腌制方法如下：

准备食材

杏鲍菇 2根

青椒 1个

红椒 1个

大葱 1根

大蒜 3瓣

姜 1小块

淀粉 3勺

鸡蛋 2个

椒盐 适量

食用油 适量

处理食材

杏鲍菇洗净擦干，切成长约6厘米、宽约1厘米的条状，顺着杏鲍菇的纹路切，这样成品会更加细嫩美味。

青椒去蒂去籽，切成条状或块状。

大葱切成葱花，大蒜和姜切末备用。

腌制杏鲍菇

将切好的杏鲍菇条放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟，使杏鲍菇出水并带有底味。

腌制后，用厨房纸巾吸干多余水分。

调制裹粉糊