10斤黄瓜腌制比例多少

黄瓜：

10斤

盐：

约500克（根据个人口味可以适量增减）

白糖：

1斤

酱油：

3斤

白酒：

0.4-0.5斤

大蒜：

7头，切片

姜：

0.5斤，去皮切片

小尖椒：

0.5斤

味精：

0.4斤（可选）

花椒：

0.3斤（可选）

色拉油：

0.3斤（可选）

制作步骤：

准备黄瓜：

将黄瓜洗净，去掉两端，切成条状或段状，晾干表面水分。

腌制黄瓜：

在黄瓜上均匀撒上盐，拌匀后腌制1-2小时，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，挤干多余水分。

准备调料：

将大蒜和姜切片，小尖椒洗净，备用。