油炸肉片用哪种泡打粉

油炸肉片时，可以使用以下几种泡打粉：

香甜泡打粉：

适用于需要增加食品香甜味的场合，如香炸鸡柳等。

食用型泡打粉：

一般用作面制食品的快速疏松剂，也可以用于炸肉，使外皮膨松酥脆。

复配食品添加剂泡多源：

这种泡打粉通常用于炸肉，可以使肉脆嫩、好咬。

吉士粉：

与糯米粉、小麦淀粉等混合使用，适合制作高档宴席上的炸酥肉，使成品通体圆润透明。

建议根据个人口味和具体食谱选择合适的泡打粉类型，以达到最佳的口感和效果。