油炸糖果子做法

油炸糖果子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：饺子皮版

准备饺子皮：

将买回来的饺子皮一摞，用擀面杖横竖擀一擀，稍微变大一点备用。

制作馅料：

猪肉切成小块后与玉米粒一起放入料理机中搅成泥，加盐调味。

包裹：

取一张饺子皮放在案板上，抹上一勺猪肉馅，从底部开始卷起来，松松地卷起来即可，不要卷太紧以免裂开。两段分别往不同的方向扭一下，卷紧，做成糖果的样子。

炸制：

锅里倒入油，烧至5成热后转中小火，慢慢将糖果子炸至表面呈现出微微的焦黄色即可。

方法二：面团版

准备面团：

中筋面粉500克，加入发酵粉3克、泡打粉2克、盐3克，加入270克清水合成面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。另取一小碗按以上配比加入白糖合成糖球一起发酵。面团发酵完成，取2克碱面用清水稀释开揣进面团，直到面团不粘手为止。

制作糖果：

取一块发好的面团按扁，再取一小块糖球拍扁贴在下面的面饼上。用擦过油的擀面杖擀成博饼，并从中间划三道。

炸制：

油温七成，下入饼坯，炸至两面金黄捞出控油。

方法三：面糊版

准备面团：

35℃温水90g、酵母2g、普通面粉250g、鸡蛋1个、白糖5g、小苏打1g、植物油20g。将酵母水倒入面粉中，搅拌成绵软的絮状，揉成面团，盖好盖子饧发半个小时左右。

擀面：

饧发好的面团揉一揉，排出里面的空气，揉光滑后再盖上盖子松弛5分钟。将面团擀成厚度2-3mm的大面片儿，再改刀成均匀的小面片儿。

制作糖果生坯：

取两张面片完全重叠在一起，对折并切上3刀，然后展开并拉一下，一个糖果子的生坯就做好了。

炸制：

锅中加油，油温烧至5成热时下入生坯，炸至表面形成硬壳即可捞出控油。

方法四：面包糠版

准备材料：

糖果、面粉、鸡蛋、面包糠或椰丝、油。

裹粉：

将糖果用纸巾擦干，裹上一层薄薄的面粉。

蘸蛋液：

将裹好面粉的糖果蘸入打散的鸡蛋液中，确保均匀裹上。

裹面包糠：

将蘸好鸡蛋液的糖果裹上一层面包糠，确保均匀裹上。

炸制：

锅中加油，加热至中火，将裹好面包糠的糖果逐个放入热油中，炸至金黄酥脆即可捞出控油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。