如何做大量的油炸果子皮

要制作大量的油炸果子皮，可以参考以下步骤：

食材准备

普通面粉：300克

五香粉：1.5克

小苏打：1克

泡打粉：2克

清水：145克

玉米淀粉：适量（可选，用于增加口感）

食用油：适量（足够覆盖果子皮）

制作步骤

和面

在案板或盆里准备300克普通面粉，加入1.5克五香粉、1克小苏打、2克泡打粉，拌匀。

缓缓加入145克清水，边加边搅拌，直到形成一个偏硬的面团。

将面团揉搓均匀，直到光滑有弹性。如果面团偏硬，可以稍作休息后再揉，直到达到理想状态。

擀皮

将面团揉成圆形，用擀面杖轻轻压开，两面都稍微压一压。

擀成比普通饺子皮稍大一些的面皮，然后借助擀面杖卷起来擀，边推边按边擀，反复沿着饼的边缘卷起、擀开。