莲藕炒虾饺

莲藕炒虾饺是一道美味的中式菜肴，结合了莲藕的爽脆和虾仁的鲜美。以下是制作莲藕炒虾饺的步骤：

准备食材

虾仁：300克

莲藕：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

处理食材

虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，剁成虾泥。

莲藕去皮，切成薄片或小丁。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

调味和腌制

在虾泥中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的虾泥分成若干等份，每份包入一片或两片莲藕，捏紧边缘，形成饺子状。