胡萝卜洋葱花生米炒肉

洋葱花生木耳胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括里脊肉、胡萝卜、洋葱、青椒、木耳和花生。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

里脊肉 1块

胡萝卜 1根

洋葱 1个

青椒 1个

木耳 适量

花生 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

姜片 2片

桂皮 1块

花椒面 一点

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

蚝油 适量

油 适量

做法步骤

木耳泡发：

木耳提前泡发，然后用开水煮一下，捞出沥干备用。

肉类腌制：

里脊肉切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。

蔬菜切块：

胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净切成片或丝，姜切成丝。

热锅凉油：

炒锅烧热后加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

加入调料：

加入姜片、花椒面，继续翻炒出香味。

炒蔬菜：

先加入洋葱翻炒，再加入胡萝卜和青椒，炒至蔬菜变软。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

加入木耳和花生：

最后加入煮好的木耳和花生，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

火候控制：炒肉片时火候要快，保持肉质的嫩滑。

调料用量：注意调料的用量，避免过咸。

蔬菜顺序：青椒不宜过早加入，以免炒得太绵影响口感。

这道洋葱花生木耳胡萝卜炒肉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。